Johannisbeereis

Johannisbeer-Eis
2 Maß abgeputzte Johannisbeere kocht man mit 1 Maß Wasser auf und gießt den Saft durch ein Haarsieb; sodann versüßt man ihn mit 1,5 Pfund Zucker und läßt ihn frieren. (Kochbuch, Sydow, 1834)

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Teil 1: Rezepte, Teil 2: Kochbücher, Teil 3: Kochrezepte Lexikon, abschließend: Anhang.
Zu Fulda, begonnen anno 2007.