Torten

Eistorte
Torten backen mit Eis.

Kirschtorte
In Blätterteig, auf Butterteig. Saure und süße Kirschen. Mit/Ohne Deckel, mit Kreuzgitter. Die Kirschen mit oder ohne den Kirschkernen. Eingekocht und kalt. Zimt, süßer Rahm, mit Rosenwasser gestoßene Mandeln, u.a.

Himbeertorte
Frische Himbeeren mit Zimt und Zucker. Wein- oder Butterteig, oben mit Kreuzgitter.

Brottorte
Torten backen oder Brot backen? Falsche Formulierung - Torten mit Brot backen! Harmoniert bestens. Aufgeführt ist im wesentlichen Schwarzbrottorte; doch auch ein alternatives Rezept.

Thementorten
Eine Tourte d'amour - nicht nur am Valentinstag oder für frisch Verliebte.

Cremetorte
Creme: Mehl mit Rahm angeschwitzt, Eigelb, Zitronenzucker, Zimt. Butterteig blind gebacken (ohne Füllung), mit eingemachten Kirschen und Beeren gefüllt, danach die Creme darüber. Mit Eis überzogen und Früchten verziert. Es werden Varianten besprochen.

Schokoladentorte
Biskuittorte mit Schokolade, Torte mit Schokoladencreme, Geläuterte Schokotorte.

Johannisbeertorte
Torten backen mit Johannisbeereingemachtem zu Torte à la Créme.

Stachelbeertorte
Blätterteig oder mürber Teig, mit oder ohne Kreuzdeckel. Eingekochte Stachelbeeren, Zimt, Mandeln, Zwieback, eingemachte Zwetschgen oder Mirabellen, u.a.

Zitronentorte
Einfache, gerührte, geschnitte Zitronentorte, Zitroneneistorte, u.a.

Kartoffeltorte
Eine Torte läßt sich auch mit Kartoffeln backen.

Apfeltorte
Verschiedene Apfeltorten.

Aprikosentorte
Pochiert, geschält, gezuckert; oder eingekocht (auch die Kerne). Unterschiedliche Teige, Mandeln, geribenes Brot, Zimt, u.a.

Pfirsichtorte
Letzlich wie die Aprikosentorten.

Sandtorte
Sandtortenrezepte, mit Varianten.


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