Schellfisch

Schellfisch
Der Fisch wird geschuppt, ausgenommen, gewaschen, in Stücken oder ganz gelassen, mit Salz abgekocht und mit brauner Butter, abgekochten und geschälten Kartoffeln serviert, die man in Salzwasser abgekocht hat. (Kochbuch, Sydow, 1834)

Inhaltsverzeichnis
Rezepte

Abschnitt
Fisch

Schellfischrezepte

Schellfischgerichte

Schleien
Salm
Kabeljau
Sardellen
Stockfisch
Grundeln
Schellfisch
Neunaugen
Gründling
Leng

Schellfischrezepte :: Fisch :: Rezepte
Fische :: Schellfisch :: Rezept :: Schellfischgerichte

kochrezepte.org - Onlineprojekt zum Thema Rezepte, in drei Teilen, nebst Anhang.
Teil 1: Rezepte, Teil 2: Kochbücher, Teil 3: Kochrezepte Lexikon, abschließend: Anhang.
Zu Fulda, begonnen anno 2007.