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  Kochbuch - Wilhelmine v. Sydow - 1834.  
  Abschnitt: Küchentips  





 

Küchentips

Inetwa 15 Rezepte, Anweisungen, Tips

Eine Mittagstafel von 30 bis 40 Personen
Ein warmes Abendessen für eine gleiche Anzahl von Gästen
Ein kaltes Abendessen an der Tafel und auf andere Arten
Zu einem Damentee oder Kaffee
Sogenannte Déjeuners à la Fourchette (Gabelfrühstücke)
Déjeuners ohne Fleischspeisen
Tranchieren
Rindfleisch
Keulen
Hasenbraten zu transchieren
Zahme und wilde Kaninchen
Geflügel
Nierenbraten
Gefüllte Kalbsbrust
Kalbs- und Schweinsköpfen


 

 

 


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Rezept Küchentip

 

 



kochrezepte.org / copyright © 2007, camo & pfeiffer
 
Kochbuch und Wirtschaftsbuch für Haushaltungen jeder Art. Erster Teil (das Kochbuch).
Wilhelmine v. Sydow, genannt Isidore Grönau. 1834, Erstausgabe, Eupelsche Hofbuchhandlung, Sondershausen.
Rezepte :: Küchentips
kochrezepte.org - Onlineprojekt zum Thema Rezepte, in drei Teilen, nebst Anhang.
Teil 1: Rezepte, Teil 2: Kochbücher, Teil 3: Kochrezepte Lexikon, abschließend: Anhang.
Zu Fulda, begonnen anno 2007.