Speisezettel

für 16 Personen

Erster Gang

a. Suppe
b. Rindfleisch
c. Gemüse mit Zubehör
d. Pastete von Tauben
e. Fricandeau mit Sauerampfer
f. Forellen in einer Sauce
g. 6 Teller

Zweiter Gang

a. ein Wildbraten
b. ein Schinken
c. ein feines Gemüse
d. kleine Bäckerei
e. Krebse
f. Creme
g. 2 Salate

Hier muß in die Mitte eine Platte menage gestellt werden. Beim zweiten Essen bleiben die 4 Eckteller weg und nur die 2 Salate kommen in die Mitte.

(Tischordnung siehe Buchseitenscan.)

Inhaltsverzeichnis
Neues Kochbuch

Abschnitt
Speisezettel

Speisezettel 16 Personen

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609: Nacht-Tafel ohne Dessert

Neues Kochbuch oder geprüfte Anweisung zur Schmackhaften Zubereitung der Speisen, des Backwerks, des Konfekts, des Gefrorenen und des Eingemachten. Erster Teil.
Friederike Louise Löffler. 1806, Vierte Auflage, Johann Friedrich Steinkopf, Stuttgart.

Rezepte :: Speisezettel für 16 Personen

kochrezepte.org - Onlineprojekt zum Thema Rezepte, in drei Teilen, nebst Anhang.
Teil 1: Rezepte, Teil 2: Kochbücher, Teil 3: Kochrezepte Lexikon, abschließend: Anhang.
Zu Fulda, begonnen anno 2007.