Speisezettel

Eine Nacht-Tafel mit Dessert (Nachtisch)

zu 18 bis 20 Personen

a. 2 Suppen
a. 2 Braten
b. Ein feines Gemüse
c. Ein Krebsauflauf
d. Ragout von jungen Hühnern
e. Ragout von wilden Enten
f. ein Schinken
g. Karpfen blau abgesotten
h. Torte von Eingemachtem
i. 2 Salate
k. 10 Teller-Dessert

Hier werden die Suppen ausgehoben und die Braten dafür eingesetzt, auch wird keine Platte menage in die Mitte gestellt.

(Tischordnung siehe Buchseitenscan.)

Inhaltsverzeichnis
Neues Kochbuch

Abschnitt
Speisezettel

Speisezettel Nacht-Tafel Nachtisch

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Neues Kochbuch oder geprüfte Anweisung zur Schmackhaften Zubereitung der Speisen, des Backwerks, des Konfekts, des Gefrorenen und des Eingemachten. Erster Teil.
Friederike Louise Löffler. 1806, Vierte Auflage, Johann Friedrich Steinkopf, Stuttgart.

Rezepte :: Speisezettel, Nacht-Tafel mit Nachtisch

kochrezepte.org - Onlineprojekt zum Thema Rezepte, in drei Teilen, nebst Anhang.
Teil 1: Rezepte, Teil 2: Kochbücher, Teil 3: Kochrezepte Lexikon, abschließend: Anhang.
Zu Fulda, begonnen anno 2007.