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  Bayrisches Nationalkochbuch - Anonym - 1824.  
  Abschnitt: Sulzen  





 

Sulzen

Inetwa 30 Rezepte

Forellen- und andere Fischsulze
Gesulzter Kapaun oder junge Hühner
Gesulzter Indian oder Gans
Sulze über frikassierte Hühner
Gesulztes Schwarzwildbret
Gesulzter Schweinskopf
Gesulzter Kalbskopf
Gesulztes Spanferkel
Gesulzter Kalbsschlegel
Sulz von Ochsen- oder Kalbsfüßen
Aspik
Eine gute Sulz oder Aspik auf eine andere Art
Aspik mit Schinken
Gesulztes Ochsenmaul
Aspik mit Zervelatwurst und Eiern
Limonensulze
Mandelsulze
Weichselsulze
Quittensulze
Maschanzger-Apfel-Sulze
Grüne Sulze
Gesulztes Chaudeau
Gesulzte Erdbeeren
Rahmsulze
Englische Pesade
Weingelee


 

 

 



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Bayrisches Nationalkochbuch oder die gesamte Kochkunst, wie sie in Bayern ausgeübt wird, für herrschaftliche und bürgerliche Küchen eingerichtet.
Anonym. 1824, Erstausgabe, E. A. Fleischmann, München.
Rezepte :: Sulzen
kochrezepte.org - Onlineprojekt zum Thema Rezepte, in drei Teilen, nebst Anhang.
Teil 1: Rezepte, Teil 2: Kochbücher, Teil 3: Kochrezepte Lexikon, abschließend: Anhang.
Zu Fulda, begonnen anno 2007.