Rezepte Seite: Ochsenfleisch und Rindfleisch

Bayrisches Nationalkochbuch - Anonym - 1824.

Abschnitt: Ochsenfleisch und Rindfleisch

Ochsenfleisch und Rindfleisch

16 Rezepte

Ochsenfleisch gut zu sieden
Böflamod (Boeuf a la mode)
Gewöhnliches Böflamod (Boeuf a la mode)
Roastbeef oder englischer Braten
Roastbeef oder engl. Braten auf eine andere Art
Rindfleisch auf italienisch
Rindfleisch auf russisch
Rostbraten auf Wiener Art
Rostbraten auf Münchener Art
Gewickeltes (gerolltes) Rindfleisch
Rindfleisch auf niederländische Art
Rindfleisch mit Sellerie
Rindfleisch mit Kräutern
Rindfleisch mit Kartoffeln
Abgebräunter (gegrillter) Brustkern mit Kartoffeln
Übersottenes (blanchiertes) Rindfleisch

Inhaltsverzeichnis
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Bayrisches Nationalkochbuch oder die gesamte Kochkunst, wie sie in Bayern ausgeübt wird, für herrschaftliche und bürgerliche Küchen eingerichtet.
Anonym. 1824, Erstausgabe, E. A. Fleischmann, München.

Rezepte :: Ochsenfleisch und Rindfleisch

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Teil 1: Rezepte, Teil 2: Kochbücher, Teil 3: Kochrezepte Lexikon, abschließend: Anhang.
Zu Fulda, begonnen anno 2007.